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包子馅料加工厂
2022-02-23 17:27:17
包子馅料加工厂常用馅心为猪肉、羊肉、牛肉、粉条、香菇、豆沙、芹菜、包菜、韭菜、豆腐、木耳、干菜肉、蛋黄和芝麻等,其中猪肉馅的包子占了绝对的主导地位。

包子馅料加工厂馅料的选择要考虑不同原料具有的不同性质,以及同一种原料不同部位具有的不同特点。由多种原料制作成的馅心,应根据馅料性质合理搭配。

包子馅料加工厂要根据不同原料和不同要求,采用不同方法进行加工,突出表现菜点品种的风味特征:如八宝鲜香、蟹肉细嫩都说明了包馅菜点的风味倾向性是馅心。

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